Recientemente nos ha llegado al archivo histórico de Viena Capellanes la imagen de un documento que acredita la filiación de un trabajador al Montepío de Obreros Panaderos y Similares de Madrid. El documento en cuestión fue expedido en la capital en enero de 1915 y certifica la filiación del compañero Nicolas Revuelto Pomares como socio número 21. El oficio de …
Es inevitable, al dejar atrás un año e iniciar uno nuevo, realizar el ejercicio de echar una mirada retrospectiva y hacer recuento de los logros y fracasos y de hacer propuestas para el venidero. Con frecuencia sentimos la necesidad de situarnos ante un espejo para ver quiénes somos, hasta donde hemos llegado y cual es nuestra posición en la vida. …
En estos días en los que Viena Capellanes está realizando Cursos de Repostería y Cocina de la mano de sus mejores expertos, cabe recordar el secretismo que tristemente rodea, a veces, el fascinante mundo de las recetas. Sin ir más lejos, aún se sigue extendiendo, por ejemplo, la leyenda urbana de la composición de la Coca-Cola, cuyos ingredientes supuestamente secretos …